La Carta

  • APERITIVOS

    PRECIO
  • Servicio de mantequillas de la casa 9,90€
  • Tartar de solomillo al whisky 6,75€
  • Pastel de la dehesa 13,00€
  • Buñuelos de bacalao, pilpil y lomo embuchado 13,00€
  • Ensalada de lalola 16,00€
  • TRADICIÓN Y CULTURA

    PRECIO
  • Oreja adobada y crema cítrica de aguacate 15,90€
  • Crema de coliflor y castañetas con cítricos y azahar 17,00€
  • Cremoso de calamar y salchicha de aguardiente 24,00€
  • Guiso de temporada 22,00€
  • JOYERÍA IBÉRICA

    PRECIO
  • Lagartito ibérico en papillote y callos de bacalao en jugo de menudo 23,90€
  • Abanico ibérico de bellota y guarnición de temporada 23,90€
  • Pluma ibérica de bellota y milhojas de patata 24,90€
  • Presa ibérica madurada y endivias cocinadas a baja temperatura 26,00€
  • CULTURA GASTRONÓMICA

    PRECIO
  • Carne de caza 22,00€
  • Cordero, huevo y salsa de jamón ibérico rancio y piñones 23,00€
  • Plato de temporada 24,00€
  • Solomillo al estilo de lalola 25,90€
  • POSTRES

    PRECIO
  • Natilla ibérica 7,00€
  • Chocolates y pistachos 7,00€
  • Pavlova de maracuya, bizcocho y crema fría 7,00€

MENÚ DEGUSTACIÓN 100% IBÉRICO

Aperitivos

Gelatina de jamón y consomé aromático.

Entrantes

Tartar de vieiras con emulsión de pimienta y chicharrón de Cádiz.

Espuma de col lombarda encominá, hígado de cerdo curado y gel de lima.

Rillete de lengua y crema de mantequilla de salvia con almendras tostadas.

Principales

Hummus de pochas verdes, lagartito marinado 48h. a la plancha, chimichurri, piñones tostados y sal de tomate

Burger ibérica con bechamel de lavanda.

Secreto marinado en achiote durante 72h. y cocinado a baja temperatura con crema de maíz dulce.

Corte ibérico con milhoja de calabaza y holandesa de salvia.

Postres

Bombones de la casa.

Tartaleta de fruta de la pasión.

65,00 euros por persona. Se sirve a mesa completa.No incluye bebidas.

Servicio de pan y picos: 2,50 euros por comensal

Para cuestiones sobre intolerancias, alergias y otros condicionantes alimentarios, por favor, consulte con nuestro equipo de sala.

IVA incluido