La Carta
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Entrantes
PRECIO -
Carpaccio de picaña, yema y caviar 16,00€
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Tartar de salchichón y salmón con caviar sobre pan dulce 16,00€
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Trigueros, mojama ibérica y emulsión de sus puntas y crême fraîche 15,00€
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Ensaladilla de bogavante 18,00€
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Steak tartar de solomillo ibérico de bellota, cebolla asada y paté al PX 20,00€
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Casquería ibérica 18,50€
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Cordero 30€
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Pesca del día S/M
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Presa ibérica 28,00€
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Pluma ibérica 26,00€
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Corte de vaca con maduración S/M
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Flan, teja de jamón y oloroso 8,00€
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Chocolate horneado, café y yogur 9,00€
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Limón, queso y avellana 8,00€
MENÚ DEGUSTACIÓN 100% IBÉRICO
Aperitivos fríos
Consomé ibérico y embutidos ibéricos de bellota
Trigueros, mojama ibérica y emulsión de sus puntas y crême fraîche
Cebolla asada y solomillo ibérico
Tartaleta – Croqueta – Terrina
Pesca del día
Carrillada ibérica y setas
Corte ibérico
Postres
Flan, teja de jamón y oloroso
Petit four
Precio 68€ por persona. No incluye bebidas.
Menús servidos sólo a mesa completa y por comensal.
Servicio de pan y picos: 2.50 euros por persona.
Para cuestiones sobre intolerancias, alergias y otros condicionantes alimentarios, por favor, consulte con nuestro equipo de sala.
IVA incluido.
