La Carta
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Entrantes
PRECIO -
Ensaladilla · gambón · huevo 13,50€
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Buñuelo · papada · ajillo (extra caviar 10gr. + 13€) 13,00€
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Encurtido · anchoa · ibérico 6,00€ ncurtido 6,00€
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Espárrago · mojama ibérica · setas 14,00€
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Cultura gastronómica
PRECIO -
Casquería · gamba · caviar 18,50€
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Terrina ibérica · crujiente · coliflor 18,00€
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Choco · amarillo · panceta 17,00€
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Legumbre · ibérico · huerta 18,50€
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La mar de ibéricos 25,00€ 25,00€
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Origen y nobleza
PRECIO -
Solomillo · foie 26,00€
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Pluma · pimientos 25,00€
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Presa · setas 27,00€
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Lasaña de cordero 24,00€
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Ternera · café de París 27,00€
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Postres
PRECIO -
Milhoja · chocolate · vainilla 8,00€
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Arroz con leche · chai · torreznos 8,00€
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Melocotón · helado · bizcocho 8,00€
MENÚ DEGUSTACIÓN 100% IBÉRICO
Aperitivos
Caldo · croqueta · embutido
Espárrago · mojama ibérica · setas
Entrantes
Choco · amarillo · panceta
Legumbre · huerta · ibérico
Principales
La mar de ibéricos
Ibérico · coliflor · teriyaki
Postres
Arroz con leche · chai · torreznos
Melocotón · helado · bizcocho
Petit four
Precio 68€ por persona. No incluye bebidas.
Menús servidos sólo a mesa completa y por comensal.
Servicio de pan y picos: 2.50 euros por persona.
Para cuestiones sobre intolerancias, alergias y otros condicionantes alimentarios, por favor, consulte con nuestro equipo de sala.
IVA incluido.
