LA CARTA
Nuestro chef Javier Abascal presenta una carta basada en la cocina ibérica y en una visión creativa y actualizada de la tradición. La carta tiene como hilo conductor el producto y la selección de la mejor materia prima de la Sierra de Huelva, combinando los sabores de siempre con las técnicas más actuales. Además de nuestra carta puedes disfrutar de nuestro menú degustación que hemos diseñado para ofrecerte en una experiencia gastronómica ibérica y única.
LA CARTA
Nuestro chef Javier Abascal presenta una carta basada en la cocina ibérica y en una visión creativa y actualizada de la tradición. La carta tiene como hilo conductor el producto y la selección de la mejor materia prima de la Sierra de Huelva, combinando los sabores de siempre con las técnicas más actuales. Además de nuestra carta puedes disfrutar de nuestro menú degustación que hemos diseñado para ofrecerte en una experiencia gastronómica ibérica y única.
Ensaladilla “La Lola” langostinos, huevo frito, pimentón picante y aove
7,50 €
Tosta de sardina ahumada con tomate seco y encurtidos
2,50 €
Montadito La Lola
3,90 €
Pastrami de Vaca Rubia Gallega, alcaparritas fritas, mostaza y foie
12,00 €
Selección especial de embutidos
16,00 € (tabla)
10,90€ (plato)
Berenjenas asadas, pesto de piñones y albahaca y sardina curada y ahumada
9,00 €
Sobrasada Ibérica, miel de flores, queso ahumad y churros
7,90 €
Escalopa de foie Rougie y cebolla pochada al palo cortado
12,00 €
Casquería de Temporada
13,00 €
Albóndigas de ciervo, calabaza y ñoquis
11,90 €
Escabeche de caza
13,00 €
Fabes de la granja con ragout de jabalí y setas
12,00 €
Chipirones, maíces, chiles, cebolleta, palomitas y su sofrito
12,00 €
Ventresca de atún rojo Gadira
18,00 €
Pescado del día
S/M
Carpaccio de presa ibérica, polvo de torrezno y pecorino romano
12,00 €
“Ibérico al cubo”, carrillada ibérica, abanico y holandesa de jamón y papada
17,00 €
Presa ibérica madurada 30 días y parmentier de jamón ibérico
16,50 €
Pluma ibérica madurada y guiso de setas de temporada
16,00 €
Cortes de ternera seleccionados de Discarlux
55 €/kg
Preguntar al personal de sala, porque la imaginación de nuestros cocineros no nos permite fijar en la carta el magnífico arroz que se les va a ocurrir esta semana.
Tarta de queso azul
6,00 €
Brownie de chocolate blanco
5,00 €
Postre de temporada
6,00 €
NUESTROS VINOS
Baron-Fuenté Grande Réserve 8,00 €/39,00 €
Pinot meunier, chardonnay, p. noir
Esprit Nature Henri Giraud 52,80 €
Chardonnay, p. noir.
Taittinger Brut Reserve 50,20 €
Chardonnay, p. noir, p.meunier
Taittinger Prelude Grand Cru 68,00 €
Chardonnay, pinot noir.
G.H. Mumm Cordon Rouge 8,00 €/39,00 €
Noir, chardonnay, pinot meunier
G.H. Mumm Le Rosé 50,00 €
Noir, chardonnay, pinot meunier
G.H. Mumm Millésime 2008 60,00 €
Noir, chardonnay
G.H. Mumm Millesimé 2012 60,00 €
Chardonnay, p. noir
G.H. Mumm Cramant Blancs de Blancs 140,00 €
Chardonnay
Gosset Extra Brut 45,00 €
Noir, chardonnay, pinot meunier
Gosset Reserve 68,00 €
Chardonnay, p. noir, p.meunier
Gosset Rosé 83,00 €
Chardonnay, p. noir
Gosset Milésime 2006 120,00 €
Noir, chardonnay
Perrier-Jouët grand Brut 72,30 €
Noir, chardonnay, p.meunier
Parxet Brut Reserva 3,20 € 19,50 €
Macabeo, parellada, pansa blanca
Titiana Pinot Noir 3,90 € 21,00 €
Pinot noir
Parxet Maria Cabané Gran Reserva 26,00 €
Macabeo, parellada, pansa blanca
Privat brut nature 3,40 € 19.80 €
Xarel-lo, macabeo, parellada, chardonnay
Privat brut nature rose 3,80 € 20,00 €
Pinot noir, chardonnay
Blancos D.O. Rueda
Nékora frizze verdejo Rueda 3,00 €/16,50 €
Verdejo 100%
Honoro vera verdejo Rueda 3,10 €/17,00 €
Verdejo 100%
José Pariente verdejo Rueda 3,60 €/19,60 €
Verdejo 100%, 4 meses lías
José Pariente sauvignon blanc Rueda 3,60 €/19,60 €
Sauvignon blanc 100%, 4 meses lías
Viognier de Prieto Pariente Rueda 25,60 €
Viognier 100%, crianza 6 m
Belondrade y Lurton Rueda 40,00 €
Verdejo y otras fermentado en barrica
Blancos andaluces y mediterráneos
Lovelia V.T. Lad. del Genil 3,30 €/17,70 €
Moscatel de Alejandría
Ariyanas moscatel seco Sierras de Málaga 22,00 €
Moscatel de Alejandría
Riesling de Monóvar Alicante 3,00 €/16,80 €
Riesling
Novio perfecto Valencia 3,30 €/18,00 €
Moscatel, viura
Las Blancas Utiel- Requena 3,60 €/19,80 €
Mari Sancho, merseguera, moscatel
Raventós de Alella blanc allier Alella 23,20 €
Chardonnay, f.b, crianza 6 m
Blancos gallegos y norte de España
Chan de rosas Rías Baixas 3,20 €/17,70 €
Albariño
Quinta Couselo Rías Baixas 4,10 €/22,20 €
Albariño, caiño bco,lourerio, treixadura
Pazo de Casanova Ribeiro 3,90 €/21,20 €
Treixadura, alb, god, loureiro 6 meses lías
Gallina De Piel Manar Dos Seixas Ribeiro 4,10 €/22,00 €
Albariño, godello, treixadura
Louro Valdeorras 24,70 €
Godello, treixadura, crianza 4 m
As-Sortes Valdeorras 51,60€
Godello 100%, crianza 8 m
Fanfarria blanco Asturias 23,00 €
Albarín blanco, albillo, crianza 8 m
Legardeta chardonnay Navarra 21,90 €
Chardonnay 100%, crianza 5 m
Chivite Las fincas dos garnachas V.T. 3 riberas 23,20 €
Garnacha blanca, garnacha tinta, crianza 5 m
Luis Alegre Desbastado Rioja 3,20 € /17,70 €
Viura y malvasía, 6 meses sobre lías
Amaren blanco Rioja 24,40 €
Viura y malvasía, F.B. crianza 8 m
Azpilicueta blanco Colección Privada Rioja 34,00 €
Fermentado en barrica
Blancos foráneos
Dereszla Tokaji Dry Hungría 20,00 €
Furmint, sárgamuskotály kabar, hárslevelű
Hetszolo Tokaj dry organic Hungría 23,00 €
Furmint 100%
La Chablisienne Cuvée La Sereine Chablis 29,80 €
Chardonnay 100% crianza 12 m
Domaine Weinbach Alsacia 36,20 €
Pinot blanc
Luis Alegre rosé Rioja 16,50 €
Tempranillo y viura
Chivite Las fincas rosado V.T. 3 riberas 3,60 €/19,70 €
Garnacha, tempranillo, 6 meses sobre lías
Ariyanas romé Sierras de Málaga 22,00 €
Romé
Tintos D.O. Rioja
Finca Athus crianza Rioja 3,20 € 17,50 €
Tempranillo, mazuelo, crianza 12 m
Baigorri crianza Rioja 3,60 € 19,80 €
Tempranillo, garnacha, crianza 14 m
Ángeles de Amaren Rioja 4,70 € 25,70 €
Tempranillo, graciano, crianza 16 m
Calados del Puntido Rioja 28,90 €
Tempranillo, crianza 16 m
Predicador Rioja 37,70 €
Garn, graciano, maz y temp, crianza 18 m
Amaren 60 tempranillo Rioja 42,60 €
Tempranillo, crianza 18 m
El Puntido Rioja 48,50 €
Tempranillo, crianza 18 m
La Nieta Rioja 120,00 €
Tempranillo, crianza 18 m
Tintos Ribera del Duero
Monteabellón Ribera del Duero 3,40 € 18,20 €
Tempranillo, crianza 5 m
Cair Cuvée Ribera del Duero 3,80 € 20,60 €
Tempranillo, merlot, crianza 9 m
Antídoto Ribera del Duero 4,20 € 23,00 €
Tempranillo crianza 12 m
Cair selección de la Aguilera Ribera del Duero 4,20 € 23,00 €
Tempranillo, merlot, crianza 14 m
Bosque De Matasnos Ribera del Duero 35,10 €
Tempranillo, merlot, crianza 12 m
Cruz del Pendón Ribera del Duero 84,00 €
Tempranillo, crianza 18 m
Tintos andaluces
Milla cero Sevilla 3,50 € 19,20 €
Cabernet franc, syrah, crianza 8 m
Guindalera Granada 3,90 € 21,30 €
Temp, cab sauv, syrah, merlot, crianza 14 m
Cortijo Los Aguilares Joven Sierras de Málaga 3,50 € 19,00 €
Syrah, merlot y tempranillo
La encina tinto Sierras de Málaga 3,70 € 20,40 €
Garnacha, syrah, temp, merlot, crianza 6 m
Payoya negra Sierras de Málaga 28,64 €
Blasco, melonera, tintilla de rota, crianza 12 m
Primogénito Córdoba 3,30 € 18,00 €
Syrah
Nude V.T. Cádiz 4,00 € 22,00 €
Tintilla de Rota
ARX de tesalia V.T. Cádiz 24,40€
Syrah, tintilla, petit verdot, crianza 10 m
Tesalia V.T. Cádiz 37,70 €
- verdot, syrah, tintilla, cab. Sauv, crianza 14 m
Tintos Otras D.O.
Blau Montsant 3,20 € 17,50 €
Cariñena, syrah y garnacha
Les Cousins Priorat 3,50 € 19,00 €
Cab. s, garn, cariñ, syrah, merlot
Gallina de Piel Roca del Crit Empordá 23,00 €
Cariñena, garnacha, crianza 12 m la cariñena
L ́Alegría Utiel- Requena 3,60 € 19,70 €
Bobal, crianza 9 m
Buezo Arlanza 25,00 €
Tempranillo, crianza 12 m
Tilenus La Florida Bierzo 23,00 €
Mencía, crianza 14 m
Lalama Ribera Sacra 27,00 €
Men, brancellao, mouratón, garnacha,
Sousón, crianza 13 m
Finca Viñoa Ribeiro 23,00 €
Brancellao, caiño, sousón, x meses
Pésico tinto Asturias 27,60 €
Verdejo tinto, mencía, albillo, crianza 20 m
La provincia Castilla y León 4,20 € 22,90 €
Tempranillo, garnacha, crianza 11 m
Origen Castilla y León 37,20 €
Temp, garn, cab. sauvignon, crianza 17 m
Juan Gil plata Jumilla 3,80 € 20,50 €
Monastrell, crianza 12 m
Clio Jumilla 44,00 €
Monastrell, cab. sauvignon, crianza 16 m
La Atalaya Almansa 21,80 €
Garnacha tintorera, monastrell, crianza 12 m
Terra De Uro Finca La Rana 2014 Toro 3,30 € 18,00 €
Tinta de toro, crianza 9 m
Románico Toro 3,40 € 18,80 €
Tinta de toro, 6 meses
Almirez Toro 27,00 €
Tinta de toro, crianza 12 m
Tintos Foráneos
Reserva Malbec Argentina 28,00 €
Malbec, crianza 9 m
Araucano Carmenere Chile 24,40 €
Carmenere, crianza 6 m
Chateau Thieuley Generación III Burdeos 4,50 € 24,40 €
Merlot, c.sauv, c. franc, p. verdot.
50% en cuvas, 50% en barricas
Plumbago Sicilia 25,20 €
Nero d´avola, crianza 9 m
Morgon Marcel Lapierre Beaujolais 32,50 €
Gamay noir
Jacques Prieur Borgoña 38,30 €
Pinot noir, crianza 12 m
Victoria Manzanilla, Sanlúcar 2,10 €
Palomino fino, 3 años
Manzanilla Bertola, Sanlúcar 2,40 €
Palomino fino, 3 años
Manzanilla VeloFlor, Sanlúcar 4,40 €
Palomino fino, 10 años
Fino Pemartín, Jerez 2,10 €
Palomino fino, 3 años
Fino Bertola, Jerez 2,40 €
Palomino fino, 4 años
Amontillado Pemartín, Jerez 2,60 €
Palomino fino, 3 años
Amontillado Bertola, Jerez 3,20 €
Palomino fino, 12 años
Amontillado 1/15, Sanlúcar 14,00 €
Palomino fino, 40 años
Palo Cortado Bertola, Jerez 3,40 €
Palomino fino, 12 años
Palo Cortado 1/8, Sanlúcar 14,00 €
Palomino Fino, 40 años
Oloroso Pemartín, Jerez 2,30 €
Palomino fino, 3 años
Oloroso Bertola, Jerez 3,20 €
Palomino fino. 12 años
Oloroso 1/14, Sanlúcar 14,00 €
Palomino Fino, 40 años
Cream Pemartín, Jerez 2,30 €
Palomino fino, pedro ximénez, 3 años
Cream Bertola, Jerez 3,00 €
Palomino fino, pedro ximénez, 12 años
PX Pemartín, Jerez 2,60 €
Pedro ximénez, 3 años
Pedro Ximénez Bertola, Jerez 3,40 €
Pedro ximénez, 12 años
Vermut Bertola, Jerez 3,00 €
Palomino fino, pedro ximénez