LA CARTA

Nuestro chef Javier Abascal presenta una carta basada en la cocina ibérica y en una visión creativa y actualizada de la tradición. La carta tiene como hilo conductor el producto y la selección de la mejor materia prima de la Sierra de Huelva, combinando los sabores de siempre con las técnicas más actuales. Además de nuestra carta puedes disfrutar de nuestro menú degustación que hemos diseñado para ofrecerte en una experiencia gastronómica ibérica y única.

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LA CARTA

Nuestro chef Javier Abascal presenta una carta basada en la cocina ibérica y en una visión creativa y actualizada de la tradición. La carta tiene como hilo conductor el producto y la selección de la mejor materia prima de la Sierra de Huelva, combinando los sabores de siempre con las técnicas más actuales. Además de nuestra carta puedes disfrutar de nuestro menú degustación que hemos diseñado para ofrecerte en una experiencia gastronómica ibérica y única.

Ensaladilla “La Lola” langostinos, huevo frito, pimentón picante y aove

7,50 €

Tosta de sardina ahumada con tomate seco y encurtidos

2,50 €

Montadito La Lola

 3,90 €

Pastrami de Vaca Rubia Gallega, alcaparritas fritas, mostaza y foie

12,00 €

Selección especial de embutidos

16,00 € (tabla)

10,90€ (plato)

Berenjenas asadas, pesto de piñones y albahaca y sardina curada y ahumada

9,00 €

Sobrasada Ibérica, miel de flores, queso ahumad y churros

7,90 €

Escalopa de foie Rougie y cebolla pochada al palo cortado

12,00 €

Casquería de Temporada

13,00 €

Albóndigas de ciervo, calabaza y ñoquis

11,90 €

Escabeche de caza

13,00 €

Fabes de la granja con ragout de jabalí y setas

12,00 €

Chipirones, maíces, chiles, cebolleta, palomitas y su sofrito

12,00 €

Ventresca de atún rojo Gadira

18,00 €

Pescado del día

S/M

Carpaccio de presa ibérica, polvo de torrezno y pecorino romano

12,00 €

“Ibérico al cubo”, carrillada ibérica, abanico y holandesa de jamón y papada

17,00 €

Presa ibérica madurada 30 días y parmentier de jamón ibérico

16,50 €

Pluma ibérica madurada y guiso de setas de temporada

16,00 €

Cortes de ternera seleccionados de Discarlux

55 €/kg

Preguntar al personal de sala, porque la imaginación de nuestros cocineros no nos permite fijar en la carta el magnífico arroz que se les va a ocurrir esta semana.

Tarta de queso azul
6,00 €

Brownie de chocolate blanco
5,00 €

Postre de temporada
6,00 €

NUESTROS VINOS

Baron-Fuenté Grande Réserve                                          8,00 €/39,00 €

Pinot meunier, chardonnay, p. noir

Esprit Nature Henri Giraud                                                              52,80 €

Chardonnay, p. noir.

Taittinger Brut Reserve                                                                    50,20 €

Chardonnay, p. noir, p.meunier

Taittinger Prelude Grand Cru                                                          68,00 €

Chardonnay, pinot noir.

G.H. Mumm Cordon Rouge                                                8,00 €/39,00 €

Noir, chardonnay, pinot meunier

G.H. Mumm Le Rosé                                                                         50,00 €

Noir, chardonnay, pinot meunier

G.H. Mumm Millésime 2008                                                           60,00 €

Noir, chardonnay

G.H. Mumm Millesimé 2012                                                           60,00 €

Chardonnay, p. noir

G.H. Mumm Cramant Blancs de Blancs                                       140,00 €

Chardonnay

Gosset Extra Brut                                                                              45,00 €

Noir, chardonnay, pinot meunier

Gosset Reserve                                                                                  68,00 €

Chardonnay, p. noir, p.meunier

Gosset Rosé                                                                                       83,00 €

Chardonnay, p. noir

Gosset Milésime 2006                                                                    120,00 €

Noir, chardonnay

Perrier-Jouët grand Brut                                                                 72,30 €

Noir, chardonnay, p.meunier

Parxet Brut Reserva                                                                          3,20 €   19,50 €

Macabeo, parellada, pansa blanca

Titiana Pinot Noir                                                                              3,90 €   21,00 €

Pinot noir

Parxet Maria Cabané Gran Reserva                                                             26,00 €

Macabeo, parellada, pansa blanca

Privat brut nature                                                                             3,40 €   19.80 €

Xarel-lo, macabeo, parellada, chardonnay

Privat brut nature rose                                                                     3,80 €   20,00 €

Pinot noir, chardonnay

Blancos D.O. Rueda

Nékora frizze verdejo                               Rueda                              3,00 €/16,50 €

Verdejo 100%

Honoro vera verdejo                                 Rueda                              3,10 €/17,00 €

Verdejo 100%

José Pariente verdejo                               Rueda                              3,60 €/19,60 €

Verdejo 100%, 4 meses lías

José Pariente sauvignon blanc                 Rueda                              3,60 €/19,60 €

Sauvignon blanc 100%, 4 meses lías

Viognier de Prieto Pariente                      Rueda                                           25,60 €

Viognier 100%, crianza 6 m

Belondrade y Lurton                                 Rueda                                           40,00 €

Verdejo y otras fermentado en barrica

Blancos andaluces y mediterráneos

Lovelia                                                        V.T. Lad. del Genil          3,30 €/17,70 €

Moscatel de Alejandría

Ariyanas moscatel seco                            Sierras de Málaga              22,00 €

Moscatel de Alejandría

Riesling de Monóvar                                 Alicante                           3,00 €/16,80 €

Riesling

Novio perfecto                                          Valencia                           3,30 €/18,00 €

Moscatel, viura

Las Blancas                                                Utiel- Requena                          3,60 €/19,80 €

Mari Sancho, merseguera, moscatel

Raventós de Alella blanc allier                 Alella                                            23,20 €

Chardonnay, f.b, crianza 6 m

Blancos gallegos y norte de España

Chan de rosas                                            Rías Baixas                           3,20 €/17,70 €

Albariño

Quinta Couselo                                          Rías Baixas                           4,10 €/22,20 €

Albariño, caiño bco,lourerio, treixadura

Pazo de Casanova                                     Ribeiro                            3,90 €/21,20 €

Treixadura, alb, god, loureiro 6 meses lías

Gallina De Piel Manar Dos Seixas            Ribeiro                            4,10 €/22,00 €

Albariño, godello, treixadura

Louro                                                          Valdeorras                                        24,70 €

Godello, treixadura, crianza 4 m

As-Sortes                                                    Valdeorras                                        51,60€

Godello 100%, crianza 8 m

Fanfarria blanco                                        Asturias                                        23,00 €

Albarín blanco, albillo, crianza 8 m

Legardeta chardonnay                              Navarra                                        21,90 €

Chardonnay 100%, crianza 5 m

Chivite Las fincas dos garnachas              V.T. 3 riberas                                        23,20 €

Garnacha blanca, garnacha tinta, crianza 5 m

Luis Alegre Desbastado                            Rioja                                3,20 € /17,70 €

Viura y malvasía, 6 meses sobre lías

Amaren blanco                                         Rioja                                             24,40 €

Viura y malvasía, F.B. crianza 8 m

Azpilicueta blanco Colección Privada      Rioja                                             34,00 €

Fermentado en barrica

Blancos foráneos

 

Dereszla Tokaji Dry                                   Hungría                                         20,00 €

Furmint, sárgamuskotály kabar, hárslevelű

 

Hetszolo Tokaj dry organic                       Hungría                                      23,00 €

Furmint 100%

 

La Chablisienne Cuvée La Sereine           Chablis                                         29,80 €

Chardonnay 100% crianza 12 m

Domaine Weinbach                                  Alsacia                                               36,20 €

Pinot blanc

Luis Alegre rosé                                         Rioja                                              16,50 €

Tempranillo y viura

Chivite Las fincas rosado                          V.T. 3 riberas                           3,60 €/19,70 €

Garnacha, tempranillo, 6 meses sobre lías

Ariyanas romé                                           Sierras de Málaga              22,00 €

Romé

Tintos D.O. Rioja

Finca Athus crianza                                   Rioja                                3,20 €   17,50 €

Tempranillo, mazuelo, crianza 12 m

Baigorri crianza                                         Rioja                                3,60 €   19,80 €

Tempranillo,  garnacha, crianza 14 m

Ángeles de Amaren                                   Rioja                                4,70 €   25,70 €

Tempranillo, graciano, crianza 16 m

Calados del Puntido                                  Rioja                                             28,90 €

Tempranillo, crianza 16 m

Predicador                                                 Rioja                                             37,70 €

Garn, graciano, maz y temp, crianza 18 m

Amaren 60 tempranillo                            Rioja                                             42,60 €

Tempranillo, crianza 18 m

 

El Puntido                                                  Rioja                                             48,50 €

Tempranillo, crianza 18 m

La Nieta                                                      Rioja                                            120,00 €

Tempranillo, crianza 18 m

Tintos Ribera del Duero

Monteabellón                                            Ribera del Duero   3,40 €   18,20 €

Tempranillo, crianza 5 m

Cair Cuvée                                                  Ribera del Duero   3,80 €   20,60 €

Tempranillo, merlot, crianza 9 m

Antídoto                                                     Ribera del Duero   4,20 €   23,00 €

Tempranillo crianza 12 m

Cair selección de la Aguilera                    Ribera del Duero   4,20 €   23,00 €

Tempranillo, merlot,  crianza 14 m

Bosque De Matasnos                                Ribera del Duero                 35,10 €

Tempranillo, merlot,  crianza 12 m

Cruz del Pendón                                        Ribera del Duero                 84,00 €

Tempranillo, crianza 18 m

Tintos andaluces

Milla cero                                                  Sevilla                              3,50 €   19,20 €

Cabernet franc, syrah, crianza 8 m

Guindalera                                                 Granada                           3,90 €   21,30 €

Temp, cab sauv, syrah, merlot, crianza 14 m

Cortijo Los Aguilares Joven                      Sierras de Málaga 3,50 €   19,00 €

Syrah, merlot y tempranillo

La encina tinto                                          Sierras de Málaga 3,70 €   20,40 €

Garnacha, syrah, temp, merlot, crianza 6 m

Payoya negra                                             Sierras de Málaga              28,64 €

Blasco, melonera, tintilla de rota, crianza 12 m

Primogénito                                               Córdoba                           3,30 €   18,00 €

Syrah

Nude                                                          V.T. Cádiz                           4,00 €   22,00 €

Tintilla de Rota

ARX de tesalia                                           V.T. Cádiz                                        24,40€

Syrah, tintilla, petit verdot, crianza 10 m

Tesalia                                                        V.T. Cádiz                                        37,70 €

  1. verdot, syrah, tintilla, cab. Sauv, crianza 14 m

Tintos Otras D.O.

Blau                                                            Montsant                           3,20 €   17,50 €

Cariñena, syrah y garnacha

Les Cousins                                                Priorat                             3,50 €   19,00 €

Cab. s, garn, cariñ, syrah, merlot

Gallina de Piel Roca del Crit                    Empordá                                        23,00 €

Cariñena, garnacha, crianza 12 m la cariñena

L ́Alegría                                                     Utiel- Requena                          3,60 €   19,70 €

Bobal, crianza 9 m

Buezo                                                         Arlanza                                         25,00 €

Tempranillo, crianza 12 m

Tilenus La Florida                                      Bierzo                                           23,00 €

Mencía, crianza 14 m

Lalama                                                       Ribera Sacra                                        27,00 €

Men, brancellao, mouratón, garnacha, 

Sousón, crianza 13 m

Finca Viñoa                                                Ribeiro                                         23,00 €

Brancellao, caiño, sousón, x meses

Pésico tinto                                               Asturias                                        27,60 €

Verdejo tinto, mencía, albillo, crianza 20 m

La provincia                                               Castilla y León                           4,20 €   22,90 €

Tempranillo, garnacha, crianza 11 m

Origen                                                        Castilla y León                                        37,20 €

Temp, garn, cab. sauvignon, crianza 17 m

Juan Gil plata                                             Jumilla                             3,80 €   20,50 €

Monastrell, crianza 12 m

Clio                                                             Jumilla                                          44,00 €

Monastrell, cab. sauvignon, crianza 16 m

La Atalaya                                                  Almansa                                        21,80 €

Garnacha tintorera, monastrell, crianza 12 m

Terra De Uro Finca La Rana 2014            Toro                                 3,30 €   18,00 €

Tinta de toro, crianza 9 m

Románico                                                   Toro                                 3,40 €   18,80 €

Tinta de toro, 6 meses

Almirez                                                       Toro                                              27,00 €

Tinta de toro, crianza 12 m

Tintos Foráneos

Reserva Malbec                                        Argentina                                        28,00 €

Malbec, crianza 9 m

Araucano Carmenere                                Chile                                             24,40 €

Carmenere, crianza 6 m

Chateau Thieuley Generación III             Burdeos                           4,50 €   24,40 €

Merlot, c.sauv, c. franc, p. verdot.

50% en cuvas, 50% en barricas

Plumbago                                                  Sicilia                                            25,20 €

Nero d´avola, crianza 9 m

Morgon Marcel Lapierre                          Beaujolais                                        32,50 €

Gamay noir

Jacques Prieur                                           Borgoña                                        38,30 €

Pinot noir, crianza 12 m

Victoria Manzanilla, Sanlúcar                  2,10 €

Palomino fino, 3 años

Manzanilla Bertola, Sanlúcar                   2,40 €

Palomino fino, 3 años

Manzanilla VeloFlor, Sanlúcar                 4,40 €

Palomino fino, 10 años

Fino Pemartín, Jerez                                 2,10 €

Palomino fino, 3 años

Fino Bertola, Jerez                                    2,40 €

Palomino fino, 4 años

Amontillado Pemartín,  Jerez                   2,60 €

Palomino fino, 3 años

Amontillado Bertola, Jerez                       3,20 €

Palomino fino, 12 años

Amontillado 1/15, Sanlúcar                   14,00 €

Palomino fino, 40 años

Palo Cortado Bertola, Jerez                      3,40 €

Palomino fino, 12 años

Palo Cortado 1/8, Sanlúcar                  14,00 €

Palomino Fino, 40 años

Oloroso Pemartín, Jerez                           2,30 €

Palomino fino, 3 años

Oloroso Bertola, Jerez                              3,20 €

Palomino fino. 12 años

Oloroso 1/14, Sanlúcar                         14,00 €

Palomino Fino, 40 años

Cream Pemartín, Jerez                             2,30 €

Palomino fino, pedro ximénez, 3 años

Cream Bertola, Jerez                                3,00 €

Palomino fino, pedro ximénez, 12 años

PX Pemartín, Jerez                                    2,60 €

Pedro ximénez, 3 años

Pedro Ximénez Bertola, Jerez                  3,40 €

Pedro ximénez, 12 años

Vermut Bertola, Jerez                               3,00 €

Palomino fino, pedro ximénez

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