LA CARTA

Nuestro chef Javier Abascal presenta una carta basada en la cocina ibérica y en una visión creativa y actualizada de la tradición. La carta tiene como hilo conductor el producto y la selección de la mejor materia prima de la Sierra de Huelva, combinando los sabores de siempre con las técnicas más actuales. Además de nuestra carta puedes disfrutar de nuestro menú degustación que hemos diseñado para ofrecerte en una experiencia gastronómica ibérica y única.

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LA CARTA

Nuestro chef Javier Abascal presenta una carta basada en la cocina ibérica y en una visión creativa y actualizada de la tradición. La carta tiene como hilo conductor el producto y la selección de la mejor materia prima de la Sierra de Huelva, combinando los sabores de siempre con las técnicas más actuales. Además de nuestra carta puedes disfrutar de nuestro menú degustación que hemos diseñado para ofrecerte en una experiencia gastronómica ibérica y única.

LA CARTA

Berenjenas asadas con vinagre de Jerez, dados de atún rojo salvaje de almadraba de  Gadira y AOVE ahumado en Lalola

9,90 euros

Tosta de sardina semicurada y ahumada en Lalola, tomate seco y perdiz en escabeche casero

3,50 euros

La auténtica bastarda de Lalola, con langostinos, huevo frito, pimentón de la Vera y AOVE. Siempre imitada, nunca igualada

7,00 euros

Brioche de mantequilla, carrillada ibérica Arturo Sánchez deshilachada, al oloroso y con queso Idiazabal

4,00 euros

Manitas de cerdo, gelée de esparragao y tartar de gamba blanca fresca de la costas de Huelva

13,90 euros

Gyozas de pringá y prueba de matanza adobada, caldo del puchero y garbanzos fritos

6,90 euros

Sobrasada ibérica, churros a las diez especias, miel de romero y pimentón picantito de la Vera

9,00 euros

Roast beef de lomo bajo de vaca frisona, yema curada y salsa tartufata

12,50 euros

Foie de Rougie, fondo de gallina y miso, setas Portobello y ñoquis de patata

12,90 euros

Corte de atún rojo salvaje de almadraba de Gadira

18,00 euros

Bogavante azul de las costas gallegas sobre puré de patatas a lo Robuchon y salsa americana de sus propios jugos

22,50€

Pescado del día según temporada…

14,50€

Presa ibérica madurada sobre acelgas esparragás y coronada con tartar de salchichón ibérico y ralladura de cítricos

18,00 euros

Pluma ibérica madurada hasta 25 días, ahumada en Lalola, con puerros asados y foie de Rougie

18,00 euros

Abanico ibérico de bellota de Arturo Sánchez

14,50 euros

Cortes de ternera selección especial según mercado

55,00 euros/kilo

Lentejas pardinas con fondo de aves ligado con la propia grasita del pato, verduras asadas, pato asado y deshuesado y foie de Rougie marcado a la plancha

13,00 euros

Garbanzos ecológicos con secreto ibérico y setas

11,50 euros

Arroz marinero con chipirones y verduras

13,50 euros

Arroz meloso de pluma y secreto ibéricos con queso curado de oveja

13,50 euros

Tarta-mousse de limón

6,00 euros

Pastel fluido de chocolate negro de Barry

6,00 euros

Tarta de queso azul

6,00 euros

NUESTROS VINOS

Baron-Fuenté Grande Réserve (Pinot meunier, chardonnay, p. noir)

8,00 €/39,00 €

Esprit Nature Henri Giraud  (Chardonnay, p. noir)

52,80 €

Taittinger Brut Reserve (Chardonnay, p. noir, p.meunier)

50,20 €

Taittinger Prelude Grand Cru  (Chardonnay, pinot noir)

68,00 €

G.H. Mumm Cordon Rouge (Noir, chardonnay, pinot meunier)

8,00 €/39,00 €

G.H. Mumm Le Rosé (Noir, chardonnay, pinot meunier)

50,00 €

G.H. Mumm Millésime 2008 (Noir, chardonnay)

60,00 €

G.H. Mumm Millesimé 2012 (Chardonnay, p. noir)

60,00 €

G.H. Mumm Cramant Blancs de Blancs (Chardonnay)

140,00 €

Perrier-Jouët grand Brut  (Noir, chardonnay, p.meunier)

72,30 €

Parxet Brut Reserva (Macabeo, parellada, pansa blanca)

3,20 €   19,50 €

Titiana Pinot Noir (Pinot noir)

3,90 €   21,00 €

Parxet Maria Cabané Gran Reserva (Macabeo, parellada, pansa blanca)

26,00 €

Privat brut nature (Xarel-lo, macabeo, parellada, chardonnay)

3,40 €   19.80 €

Privat brut nature rose (Pinot noir, chardonnay)

3,80 €   20,00 €

Blancos D.O. Rueda

Nékora frizze verdejo (Rueda, Verdejo 100%)

3,00 €/16,50 €

Honoro vera verdejo (Rueda, Verdejo 100%)

3,10 €/17,00 €

José Pariente verdejo (Rueda, Verdejo 100%, 4 meses lías)

3,60 €/19,60 €

José Pariente sauvignon blanc (Rueda, Sauvignon blanc 100%, 4 meses lías)

3,60 €/19,60 €

Viognier de Prieto Pariente (Rueda, Viognier 100%, crianza 6 m)

25,60 €

Belondrade y Lurton (Rueda, Verdejo y otras fermentado en barrica)

40,00 €

Blancos andaluces y mediterráneos

Lovelia ( V.T. Lad. del Genil, Moscatel de Alejandría)

3,30 €/17,70 €

Riesling de Monóvar  (Alicante, Riesling)

3,00 €/16,80 €

Novio perfecto (Valencia, Moscatel, viura)

3,30 €/18,00 €

Las Blancas (Utiel- Requena, Mari Sancho, merseguera, moscatel)

3,60 €/19,80 €

Raventós de Alella blanc allier (Alella, Chardonnay, f.b, crianza 6 m) 

 23,20 €

Blancos gallegos y norte de España

Chan de rosas (Rías Baixas, Albariño)

3,20 €/17,70 €

Quinta Couselo (Rías Baixas, Albariño, caiño bco,lourerio, treixadura)

4,10 €/22,20 €

Pazo de Casanova (Ribeiro, Treixadura, alb, god, loureiro 6 meses lías)

3,90 €/21,20 €

Louro (Valdeorras, Godello, treixadura, crianza 4 m)

24,70 €

As-Sortes  (Valdeorras, Godello 100%, crianza 8 m)

51,60€

Fanfarria blanco (Asturias, Albarín blanco, albillo, crianza 8 m)

23,00 €

Legardeta chardonnay (Navarra, Chardonnay 100%, crianza 5 m)

21,90 €

Chivite Las fincas dos garnachas(V.T. 3 riberas, Garnacha blanca, garnacha tinta, crianza 5 m)

23,20 €

Luis Alegre Desbastado(Rioja, Viura y malvasía, 6 meses sobre lías)

3,20 € /17,70 €

Amaren blanco (Rioja, Viura y malvasía, F.B. crianza 8 m)

24,40 €

Azpilicueta blanco Colección Privada  (Rioja, Fermentado en barrica)

34,00 €

Predicador  (Rioja, Fermentado en barrica)

36,00 €

Luis Alegre rosé (Rioja, Tempranillo y viura) 

16,50 €

Roselito (Albillo, tinto fino)

3,40 €/21,00 €

Chivite Las fincas rosado ( V.T. 3 riberas, Garnacha, tempranillo, 6 meses sobre lías)

3,60 €/19,70 €

Tintos D.O. Rioja

Baigorri crianza (Rioja, Tempranillo,  garnacha, crianza 14 m)

3,60 €   19,80 €

Ángeles de Amaren (Rioja, Tempranillo, graciano, crianza 16 m)

4,70 €   25,70 €

Calados del Puntido (Rioja, Tempranillo, crianza 16 m)

28,90 €

Predicador (Rioja, Garn, graciano, maz y temp, crianza 18 m)

37,70 €

Amaren 60 tempranillo (Rioja, Tempranillo, crianza 18 m) 

42,60 €

El Puntido (Rioja, Tempranillo, crianza 18 m)

48,50 €

La Nieta (Rioja, Tempranillo, crianza 18 m)

120,00 €

Tintos Ribera del Duero

Tarsus roble  (Ribera del Duero, 4 meses barrica)

3,40 €   18,00 €

Monteabellón (Ribera del Duero, Tempranillo, crianza 5 m)

3,40 €   18,20 €

Cair Cuvée (Ribera del Duero, Tempranillo, merlot, crianza 9 m)

3,80 €   20,60 €

Cair selección de la Aguilera (Ribera del Duero, Tempranillo, merlot,  crianza 14 m)

4,20 €   23,00 €

Bosque De Matasnos  (Ribera del Duero, Tempranillo, merlot,  crianza 12 m)

35,10 €

PSI  (Ribera del Duero)

48,00 €

Cruz del Pendón (Ribera del Duero, Tempranillo, crianza 18 m)

84,00 €

Tintos andaluces

Guindalera  (Granada, Temp, cab sauv, syrah, merlot, crianza 14 m)

3,90 €   21,30 €

Cortijo Los Aguilares Joven (Sierras de Málaga, Syrah, merlot y tempranillo)

3,50 €   19,00 €

La encina tinto (Sierras de Málaga, Garnacha, syrah, temp, merlot, crianza 6 m)

3,70 €   20,40 €

Payoya negra (Sierras de Málaga, Blasco, melonera, tintilla de rota, crianza 12 m)

28,64 €

Primogénito  (Córdoba, Syrah)

3,30 €   18,00 €

Nude (V.T. Cádiz, Tintilla de Rota)

4,00 €   22,00 €

ARX de tesalia  (V.T. Cádiz, Syrah, tintilla, petit verdot, crianza 10 m)   

24,40€

Tesalia (V.T. Cádiz,Petit Verdot, Syrah, Tintilla de Rota y Cabernet Sauvignon)

37,70 €

Tintos Otras D.O.

Blau (Montsant, Cariñena, syrah y garnacha)

3,20 €   17,50 €

Les Cousins  (Priorat, Cab. S, garn, cariñ, syrah, merlot)

3,50 €   19,00 €

Camins del Priorat  (Priorat, Cab. S, garn, cariñ, syrah, merlot)

33,00 €

L ́Alegría (Utiel- Requena, Bobal, crianza 9 m)

3,60 €   19,70 €

Buezo (Arlanza, Tempranillo, crianza 12 m)

25,00 €

Tilenus La Florida  (Bierzo, Mencía, crianza 14 m)

23,00 €

Pétalos del Bierzo  (Bierzo, Mencía)

30,00 €

Lalama   (Ribera Sacra, Men, brancellao, mouratón, garnacha, Sousón, crianza 13 m)

27,00 €

Finca Viñoa  (Ribeiro, Brancellao, caiño, sousón, x meses )

23,00 €

Pésico tinto   (Asturias, Verdejo tinto, mencía, albillo, crianza 20 m)

27,60 €

La provincia (Castilla y León, Tempranillo, garnacha, crianza 11 m)

4,20 €/22,90 €

Origen   (Castilla y León , Temp, garn, cab. sauvignon, crianza 17 m )

37,20 €

Juan Gil plata  (Jumilla, Monastrell, crianza 12 m)

3,80 €   20,50 €

Clio  (Jumilla, Monastrell, cab. sauvignon, crianza 16 m)

44,00 €

La Atalaya(Almansa, Garnacha tintorera, monastrell, crianza 12 m)

21,80 €

Románico (Toro, Tinta de toro, 6 meses)

3,40 €   18,80 €

Almirez (Toro, Tinta de toro, crianza 12 m)

27,00 €

Tintos Foráneos

Reserva Malbec (Argentina, Malbec, crianza 9 m)

28,00 €

Victoria Manzanilla, Sanlúcar (Palomino fino, 3 años)

2,10 €

Manzanilla Bertola, Sanlúcar  (Palomino fino, 3 años)

2,40 €

Manzanilla VeloFlor, Sanlúcar (Palomino fino, 10 años)

4,40 €

Fino Pemartín, Jerez  (Palomino fino, 3 años) 

2,10 €

Fino Bertola, Jerez   (Palomino fino, 4 años)

2,40 €

Amontillado Pemartín,  Jerez (Palomino fino, 3 años)

2,60 €

Amontillado Bertola, Jerez  (Palomino fino, 12 años)

3,20 €

Amontillado 1/15, Sanlúcar (Palomino fino, 40 años)

14,00 €

Palo Cortado Bertola, Jerez (Palomino fino, 12 años)

3,40 €

Palo Cortado 1/8, Sanlúcar (Palomino Fino, 40 años)

14,00 €

Oloroso Pemartín, Jerez  (Palomino fino, 3 años)

2,30 €

Oloroso Bertola, Jerez (Palomino fino. 12 años)

3,20 €

Oloroso 1/14, Sanlúcar (Palomino Fino, 40 años)

14,00 €

Cream Pemartín, Jerez  (Palomino fino, pedro ximénez, 3 años)

2,30 €

Cream Bertola, Jerez (Palomino fino, pedro ximénez, 12 años)

3,00 €

PX Pemartín, Jerez (Pedro ximénez, 3 años)

2,60 €

Pedro Ximénez Bertola, Jerez  (Pedro ximénez, 12 años)

3,40 €

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