LA CARTA
Nuestro chef Javier Abascal presenta una carta basada en la cocina ibérica y en una visión creativa y actualizada de la tradición. La carta tiene como hilo conductor el producto y la selección de la mejor materia prima de la Sierra de Huelva, combinando los sabores de siempre con las técnicas más actuales. Además de nuestra carta puedes disfrutar de nuestro menú degustación que hemos diseñado para ofrecerte en una experiencia gastronómica ibérica y única.
LA CARTA
Nuestro chef Javier Abascal presenta una carta basada en la cocina ibérica y en una visión creativa y actualizada de la tradición. La carta tiene como hilo conductor el producto y la selección de la mejor materia prima de la Sierra de Huelva, combinando los sabores de siempre con las técnicas más actuales. Además de nuestra carta puedes disfrutar de nuestro menú degustación que hemos diseñado para ofrecerte en una experiencia gastronómica ibérica y única.
DESAYUNOS
Desayunos
Café y zumo de naranja.
Tostada con AOVE, tomate, mantequilla, mermelada o paté.
Media 2,50 euros – Entera 3,30 euros (IVA incluido)
Café y zumo de naranja.
Tostada con pavo, jamón york, queso, carne mechada.
Media 3,00 euros – Entera 3,90 euros (IVA incluido)
Café y zumo de naranja.
Tostada con jamón serrano, tomate y AOVE o carne
mechada, tomate y AOVE.
Media 3,00 euros – Entera 4,00 euros (IVA incluido)
Bandeja número 1
Panes blancos y de semillas, huevos revueltos o fritos, bacon
a la plancha, salchichas y tomate.
Café, infusiones y zumos de frutas.
9,00 euros (IVA incluido)
Bandeja número 2
Panes blancos y de semillas o integrales con AOVE, tomate
mermeladas, y brioche de salmón, rúcula y aguacate y bol de
varias frutas de temporada.
Café, infusiones y zumos de fruta.
9,90 euros (IVA incluido)
Bandeja número 3
Panes blancos y semillas, mermelada, mantequilla y paté,
surtido de croissant, muffin, napolitanas y rejillas de chocolate
y crema.
Café, infusiones y zumos de fruta.
9,00 euros (IVA incluido)
Bandeja número 4
Café, zumo y copa de cava o espumoso.
Tostada de aguacate, queso fresco, semillas de calabaza y
tomate y pimientos encurtidos.
Corte de ternera con huevos fritos, chimichurri y patatas con
pimientos.
Chessecake.
15, 00 euros (IVA incluido)
LA CARTA
Berenjenas asadas con vinagre de Jerez, dados de atún rojo salvaje de almadraba de Gadira y AOVE ahumado en Lalola
9,90 euros
Tosta de sardina semicurada y ahumada en Lalola, tomate seco y perdiz en escabeche casero
3,50 euros
La auténtica bastarda de Lalola, con langostinos, huevo frito, pimentón de la Vera y AOVE. Siempre imitada, nunca igualada
7,00 euros
Brioche de mantequilla, carrillada ibérica Arturo Sánchez deshilachada, al oloroso y con queso Idiazabal
4,00 euros
Manitas de cerdo, gelée de esparragao y tartar de gamba blanca fresca de la costas de Huelva
13,90 euros
Gyozas de pringá y prueba de matanza adobada, caldo del puchero y garbanzos fritos
6,90 euros
Sobrasada ibérica, churros a las diez especias, miel de romero y pimentón picantito de la Vera
9,00 euros
Roast beef de lomo bajo de vaca frisona, yema curada y salsa tartufata
12,50 euros
Foie de Rougie, fondo de gallina y miso, setas Portobello y ñoquis de patata
12,90 euros
Corte de atún rojo salvaje de almadraba de Gadira
18,00 euros
Bogavante azul de las costas gallegas sobre puré de patatas a lo Robuchon y salsa americana de sus propios jugos
22,50€
Pescado del día según temporada…
14,50€
Presa ibérica madurada sobre acelgas esparragás y coronada con tartar de salchichón ibérico y ralladura de cítricos
18,00 euros
Pluma ibérica madurada hasta 25 días, ahumada en Lalola, con puerros asados y foie de Rougie
18,00 euros
Abanico ibérico de bellota de Arturo Sánchez
14,50 euros
Cortes de ternera selección especial según mercado
55,00 euros/kilo
Lentejas pardinas con fondo de aves ligado con la propia grasita del pato, verduras asadas, pato asado y deshuesado y foie de Rougie marcado a la plancha
13,00 euros
Garbanzos ecológicos con secreto ibérico y setas
11,50 euros
Arroz marinero con chipirones y verduras
13,50 euros
Arroz meloso de pluma y secreto ibéricos con queso curado de oveja
13,50 euros
Tarta-mousse de limón
6,00 euros
Pastel fluido de chocolate negro de Barry
6,00 euros
Tarta de queso azul
6,00 euros
NUESTROS VINOS
Baron-Fuenté Grande Réserve (Pinot meunier, chardonnay, p. noir)
8,00 €/39,00 €
Esprit Nature Henri Giraud (Chardonnay, p. noir)
52,80 €
Taittinger Brut Reserve (Chardonnay, p. noir, p.meunier)
50,20 €
Taittinger Prelude Grand Cru (Chardonnay, pinot noir)
68,00 €
G.H. Mumm Cordon Rouge (Noir, chardonnay, pinot meunier)
8,00 €/39,00 €
G.H. Mumm Le Rosé (Noir, chardonnay, pinot meunier)
50,00 €
G.H. Mumm Millésime 2008 (Noir, chardonnay)
60,00 €
G.H. Mumm Millesimé 2012 (Chardonnay, p. noir)
60,00 €
G.H. Mumm Cramant Blancs de Blancs (Chardonnay)
140,00 €
Perrier-Jouët grand Brut (Noir, chardonnay, p.meunier)
72,30 €
Parxet Brut Reserva (Macabeo, parellada, pansa blanca)
3,20 € 19,50 €
Titiana Pinot Noir (Pinot noir)
3,90 € 21,00 €
Parxet Maria Cabané Gran Reserva (Macabeo, parellada, pansa blanca)
26,00 €
Privat brut nature (Xarel-lo, macabeo, parellada, chardonnay)
3,40 € 19.80 €
Privat brut nature rose (Pinot noir, chardonnay)
3,80 € 20,00 €
Blancos D.O. Rueda
Nékora frizze verdejo (Rueda, Verdejo 100%)
3,00 €/16,50 €
Honoro vera verdejo (Rueda, Verdejo 100%)
3,10 €/17,00 €
José Pariente verdejo (Rueda, Verdejo 100%, 4 meses lías)
3,60 €/19,60 €
José Pariente sauvignon blanc (Rueda, Sauvignon blanc 100%, 4 meses lías)
3,60 €/19,60 €
Viognier de Prieto Pariente (Rueda, Viognier 100%, crianza 6 m)
25,60 €
Belondrade y Lurton (Rueda, Verdejo y otras fermentado en barrica)
40,00 €
Blancos andaluces y mediterráneos
Lovelia ( V.T. Lad. del Genil, Moscatel de Alejandría)
3,30 €/17,70 €
Riesling de Monóvar (Alicante, Riesling)
3,00 €/16,80 €
Novio perfecto (Valencia, Moscatel, viura)
3,30 €/18,00 €
Las Blancas (Utiel- Requena, Mari Sancho, merseguera, moscatel)
3,60 €/19,80 €
Raventós de Alella blanc allier (Alella, Chardonnay, f.b, crianza 6 m)
23,20 €
Blancos gallegos y norte de España
Chan de rosas (Rías Baixas, Albariño)
3,20 €/17,70 €
Quinta Couselo (Rías Baixas, Albariño, caiño bco,lourerio, treixadura)
4,10 €/22,20 €
Pazo de Casanova (Ribeiro, Treixadura, alb, god, loureiro 6 meses lías)
3,90 €/21,20 €
Louro (Valdeorras, Godello, treixadura, crianza 4 m)
24,70 €
As-Sortes (Valdeorras, Godello 100%, crianza 8 m)
51,60€
Fanfarria blanco (Asturias, Albarín blanco, albillo, crianza 8 m)
23,00 €
Legardeta chardonnay (Navarra, Chardonnay 100%, crianza 5 m)
21,90 €
Chivite Las fincas dos garnachas(V.T. 3 riberas, Garnacha blanca, garnacha tinta, crianza 5 m)
23,20 €
Luis Alegre Desbastado(Rioja, Viura y malvasía, 6 meses sobre lías)
3,20 € /17,70 €
Amaren blanco (Rioja, Viura y malvasía, F.B. crianza 8 m)
24,40 €
Azpilicueta blanco Colección Privada (Rioja, Fermentado en barrica)
34,00 €
Predicador (Rioja, Fermentado en barrica)
36,00 €
Luis Alegre rosé (Rioja, Tempranillo y viura)
16,50 €
Roselito (Albillo, tinto fino)
3,40 €/21,00 €
Chivite Las fincas rosado ( V.T. 3 riberas, Garnacha, tempranillo, 6 meses sobre lías)
3,60 €/19,70 €
Tintos D.O. Rioja
Baigorri crianza (Rioja, Tempranillo, garnacha, crianza 14 m)
3,60 € 19,80 €
Ángeles de Amaren (Rioja, Tempranillo, graciano, crianza 16 m)
4,70 € 25,70 €
Calados del Puntido (Rioja, Tempranillo, crianza 16 m)
28,90 €
Predicador (Rioja, Garn, graciano, maz y temp, crianza 18 m)
37,70 €
Amaren 60 tempranillo (Rioja, Tempranillo, crianza 18 m)
42,60 €
El Puntido (Rioja, Tempranillo, crianza 18 m)
48,50 €
La Nieta (Rioja, Tempranillo, crianza 18 m)
120,00 €
Tintos Ribera del Duero
Tarsus roble (Ribera del Duero, 4 meses barrica)
3,40 € 18,00 €
Monteabellón (Ribera del Duero, Tempranillo, crianza 5 m)
3,40 € 18,20 €
Cair Cuvée (Ribera del Duero, Tempranillo, merlot, crianza 9 m)
3,80 € 20,60 €
Cair selección de la Aguilera (Ribera del Duero, Tempranillo, merlot, crianza 14 m)
4,20 € 23,00 €
Bosque De Matasnos (Ribera del Duero, Tempranillo, merlot, crianza 12 m)
35,10 €
PSI (Ribera del Duero)
48,00 €
Cruz del Pendón (Ribera del Duero, Tempranillo, crianza 18 m)
84,00 €
Tintos andaluces
Guindalera (Granada, Temp, cab sauv, syrah, merlot, crianza 14 m)
3,90 € 21,30 €
Cortijo Los Aguilares Joven (Sierras de Málaga, Syrah, merlot y tempranillo)
3,50 € 19,00 €
La encina tinto (Sierras de Málaga, Garnacha, syrah, temp, merlot, crianza 6 m)
3,70 € 20,40 €
Payoya negra (Sierras de Málaga, Blasco, melonera, tintilla de rota, crianza 12 m)
28,64 €
Primogénito (Córdoba, Syrah)
3,30 € 18,00 €
Nude (V.T. Cádiz, Tintilla de Rota)
4,00 € 22,00 €
ARX de tesalia (V.T. Cádiz, Syrah, tintilla, petit verdot, crianza 10 m)
24,40€
Tesalia (V.T. Cádiz,Petit Verdot, Syrah, Tintilla de Rota y Cabernet Sauvignon)
37,70 €
Tintos Otras D.O.
Blau (Montsant, Cariñena, syrah y garnacha)
3,20 € 17,50 €
Les Cousins (Priorat, Cab. S, garn, cariñ, syrah, merlot)
3,50 € 19,00 €
Camins del Priorat (Priorat, Cab. S, garn, cariñ, syrah, merlot)
33,00 €
L ́Alegría (Utiel- Requena, Bobal, crianza 9 m)
3,60 € 19,70 €
Buezo (Arlanza, Tempranillo, crianza 12 m)
25,00 €
Tilenus La Florida (Bierzo, Mencía, crianza 14 m)
23,00 €
Pétalos del Bierzo (Bierzo, Mencía)
30,00 €
Lalama (Ribera Sacra, Men, brancellao, mouratón, garnacha, Sousón, crianza 13 m)
27,00 €
Finca Viñoa (Ribeiro, Brancellao, caiño, sousón, x meses )
23,00 €
Pésico tinto (Asturias, Verdejo tinto, mencía, albillo, crianza 20 m)
27,60 €
La provincia (Castilla y León, Tempranillo, garnacha, crianza 11 m)
4,20 €/22,90 €
Origen (Castilla y León , Temp, garn, cab. sauvignon, crianza 17 m )
37,20 €
Juan Gil plata (Jumilla, Monastrell, crianza 12 m)
3,80 € 20,50 €
Clio (Jumilla, Monastrell, cab. sauvignon, crianza 16 m)
44,00 €
La Atalaya(Almansa, Garnacha tintorera, monastrell, crianza 12 m)
21,80 €
Románico (Toro, Tinta de toro, 6 meses)
3,40 € 18,80 €
Almirez (Toro, Tinta de toro, crianza 12 m)
27,00 €
Tintos Foráneos
Reserva Malbec (Argentina, Malbec, crianza 9 m)
28,00 €
Victoria Manzanilla, Sanlúcar (Palomino fino, 3 años)
2,10 €
Manzanilla Bertola, Sanlúcar (Palomino fino, 3 años)
2,40 €
Manzanilla VeloFlor, Sanlúcar (Palomino fino, 10 años)
4,40 €
Fino Pemartín, Jerez (Palomino fino, 3 años)
2,10 €
Fino Bertola, Jerez (Palomino fino, 4 años)
2,40 €
Amontillado Pemartín, Jerez (Palomino fino, 3 años)
2,60 €
Amontillado Bertola, Jerez (Palomino fino, 12 años)
3,20 €
Amontillado 1/15, Sanlúcar (Palomino fino, 40 años)
14,00 €
Palo Cortado Bertola, Jerez (Palomino fino, 12 años)
3,40 €
Palo Cortado 1/8, Sanlúcar (Palomino Fino, 40 años)
14,00 €
Oloroso Pemartín, Jerez (Palomino fino, 3 años)
2,30 €
Oloroso Bertola, Jerez (Palomino fino. 12 años)
3,20 €
Oloroso 1/14, Sanlúcar (Palomino Fino, 40 años)
14,00 €
Cream Pemartín, Jerez (Palomino fino, pedro ximénez, 3 años)
2,30 €
Cream Bertola, Jerez (Palomino fino, pedro ximénez, 12 años)
3,00 €
PX Pemartín, Jerez (Pedro ximénez, 3 años)
2,60 €
Pedro Ximénez Bertola, Jerez (Pedro ximénez, 12 años)
3,40 €
